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冷库储存秋葵长期保鲜的一些方法
2024-01-23

    秋葵在常温下可以保存5天左右,之后秋葵就会变黄变质。为了让大家经常吃到新鲜的秋葵,采用保鲜冷库可以有效延长秋葵的保鲜时间,防止秋葵的水分和营养物质流失,保证秋葵长期保鲜。那么秋葵保鲜冷库的贮藏方法和温度要求有哪些呢?

    一、采收事项

    为了更好地储存和保鲜秋葵,宜在多云的早晨或天气相对凉爽的傍晚采收秋葵。万一烂了,另外,采摘时,一定不能用手太用力拉扯,容易对植株的根茎造成损伤,最好用剪刀。




    二、筛选和分选

    秋葵采收后,按品质分级,挑选品质优良的秋葵,剔除病虫害、畸形、陈旧和机械损伤的秋葵。

    三、预冷操作

    为保证冷库的保鲜效果,秋葵入库前必须进行预冷。秋葵采摘后呼吸频率高,生理过程旺盛。在黄秋葵发生变黄、变质等情况下,预冷是防止秋葵变质的有效方法。

    四、储存条件

    秋葵冷库的储存温度为6℃。储存时注意温度的稳定性。如果它太高或太低,它将不起作用。为了防止这种情况的发生,秋葵贮藏的相对湿度最好保持在85%-90%。若库内湿度不足,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,使库内湿度保持稳定。使用这种方法,秋葵可以保存40天左右。冷库不仅可以控制其细胞生理活动在较低水平,而且还能长期保持秋葵新鲜品质,且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。

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