所谓“民以食为天”“人是铁饭是钢”，可见“食”在人们生活中占据了多么重要的地位。温饱问题在很多地方都已经得到有效的解决，随着经济水平的发展和人们意识的提高，人们对食品的追求方式也越来越高。加上近年来，诸多与食品安全背道而驰的食品安全问题层出不穷，越发提升人们对食品安全的警觉性。在食品流通到最终消费者的过程中，经过加工，冷藏，储存，运输，每一个重要环节都成为对安全问题的严格考核。冷库物流就是其中一环，而且是非常重要的一环。

   冷链之于人们的日常生活：农产品、乳制品、水产品、速冻食品，这些在人们日常生活中扮演着普通但极其重要角色的食品，它们都有一个共同的特点，就是需要在一定温度下进行冷藏保鲜。从食品生产的环节开始，到加工、储藏、运输、销售，最后到达消费者的手中，都需要冷藏技术保证食品的新鲜、健康和安全。我国人口基数大，消费量非常高，如果不在食品冷库物流运输环节下做好功夫，人们的利益就难以得到保障。

   在食品领域如此，在医疗卫生、生态环境、科学研究等的领域也同理，它们与人们的日常生活息息相关，密不可分，如果其中一方面在冷链环节没有得到重视，其造成的损害即使不是非常沉重，也会积重难返，不可忽视。试想，在冷藏链上有所欠缺的疫苗、药品用在病人身上，会出现什么后果，和人的生命息息相关的东西怎可不重视？细菌、病毒没有经过冷冻直接到达消费者手中，对生态环境、居住环境，乃至人体健康会造成什么影响？你已经可以想象这些假设带来的阴影。

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